【行業前景】

蛋糕西點行業是國內外行業之一，在行業快速發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業崗位其現象為明顯地就是一線技術人員潰乏。大多數蛋糕西點企業技術人員嚴重不足。據調查，未來5年，蛋糕西點師社會需求量達200萬人。目前全國從業人員僅有100萬人，每年行業缺口高達10萬。優秀烘焙人才年薪更能超10萬元。

【課程內容】

基礎認識：動物淡奶油和植物淡奶油的認識、色彩調配原理、裱花類基本技法(花卉)、抹面打邊

蛋糕及面包類：戚風蛋糕、火龍果軟歐、日式冰乳酪蛋糕、淋面蛋糕磅蛋糕、虎皮蛋糕卷、天使蛋糕卷、夢龍蛋糕卷

甜品類：豆乳盒子、蛋黃酥、酥皮泡芙、紅茶曲奇、堅果巧克力脆脆香、肉松小貝、雪媚娘、芋泥麻薯肉松盒子、果味慕斯

【教學環境】

【學校簡介】

昆山市中科職業培訓學校是經昆山市人力資源和社會**局批準的民辦教育培訓機構。

2015年被昆山市人力資源和社會**局確定為昆山職業技能定點培訓機構之一，在我校參加培訓的學員可以享受昆山市人力資源和社會**局職業技能培訓補貼政策。

學校環境良好、地段繁華、交通便利，教學設施齊全。我校自建校以來，始終以學員和企業的需求出發，嚴抓教學質量，重把教學成果。學校在把握市場脈搏的前提下，配備名企和名校精英組合的師資團隊，將理論和實戰的結合在授課中充分發揮。

目前，學校與多家企業有長期合作，為學員提供穩定的實習基地，并不定期舉辦職業技能大賽，為企業源源不斷的選拔和培養高素質實用型人才，為行業內員工素質的成長起到了推波助瀾的作用，幫助企業實現了利潤更大化，創造了一定的社會效益。同時，我們也已與多家教學機構、職業培訓院校等達成戰略合作，整合資源，共同提升職業技能教育水平。

我校將實行培訓證書和職業資格證書制度，以全面提高勞動者的素質和就業能力、從業能力和職業轉換能力為目標。昆山市中科職業培訓學校在營養健康教育培訓上獨樹一幟，我們將配合昆山市政府提高人才技能水平，促進就業，誠信服務，同時立志提高昆山人民的健康意識，為社會做出應有的貢獻。

【師資力量】

吳愛華

8年門店實戰經驗；

英國PME認證翻糖師；

自然糸韓式裱花師；

婚禮蛋糕設計師；

甜品臺甜品設計師；

創意蛋糕設計師；

私房烘焙導師；

開店創業導師；

第四屆職業技能大賽：蘇州市二等獎；

2019職業技能大賽：昆山市一等獎。

【上課現場】

【學校優勢】

1、資質認證：昆山市人力資源和社會**局定點培訓機構、新浪網2014年度評比“全國培訓機構十強”、中國營養師培訓機構聯盟“理事單位”、昆山市教育局授予首批“昆山市社會培訓誠信單位”。

2、理論實操邊學邊做，終生免費學習。

【學員作品】