【課程內容】

韓式豆沙裱花, 奶油裱花, 基礎蛋糕胚, 3D卡通蛋糕, 翻糖牌蛋糕/立體奶油霜蛋糕。

【授課形式】

理論詳解+動手實操

【學員人數】

2+（2位即開課）

【培訓時長】

10天

【課程課表】

常溫奶油蛋糕&3D卡通蛋糕，滴落蛋糕

技術運用/特點

豆沙裱花

【學習內容】

1. 工具，烘焙材料的運用和性質介紹，了解配料的使用方法以及制作原理。

2. 豆沙的調色技巧和使用方法。

3. 熟知和了解烘焙，裱花的所有制作工具以及購買方式。

4. 學習豆沙裱花以及抹面的技巧流程和方法。

5. 了解三原色的搭配與運用，了解原色對應的色素以及油性色素和水性色素的使用方法，進口色素的購買方式。

6. 蛋糕體的組裝和打包。

【師資介紹】

Leecx

西點蛋糕講師

專攻方向:常溫蛋糕，法式西點，翻糖

教育背景:美國華盛頓州立大學平面設計本科

任職經驗:

2018 美國華州普爾曼MTH2 Baking Studio, 裱花師

2019美國華州西雅圖Chuan on capitol,西點師

2020年木糖盒子蛋糕甜品烘培學校，主理人/西點師

資質: 2020 西點師(師資)

授課經驗: 3年

老師作品：

Ruby

韓裱主講師

專攻方向:韓式裱花,翻糖,法式西點

教育背景:河北師范大學烹飪與營養專科

任職經驗:

2017 年ole西式西點師

2018年卡萊恩翻糖館曾任翻糖師

2018年砌糖社蛋糕烘培學校,裱花主講師

資質: 2017 年西式西點師三級

授課經驗: 5年

老師作品：

【課程優勢】

在上課的過程中老師會進行專業的講解和分析，還有一些特殊的技巧方法，盡量避免學生在烘焙創業上走彎路，每一個教學部分都有清晰的計劃表和制作表。木糖盒子原材料采用新鮮無添加雞蛋（專業配送），進口奶油，德國進口德亞牛奶，韓國進口幼砂糖，美國進口惠爾通食用色素。木糖盒子提供一系列原材料及蛋糕制作所需要用的全套工具。

【教學現場】

【機構簡介】

北京木糖盒子蛋糕甜品烘焙教室創立于2018年，全程采取小班一對一教學。學校最初原型在美國的一個小鎮叫普爾曼。主要以教學質量和后續服務為主的木糖盒子烘焙培訓主要以韓式裱花&常溫蛋糕課，下午茶甜品&面包課，翻糖課和全能綜合課程為教學重點。專業品牌化，優秀師資團隊，零基礎創業學習，國際化設計接軌，當道流行蛋糕趨勢，理論詳解+動手實操。學校會根據學員的水平和目的定制更加適合自己的專屬課程，靈活的課程時間和學習內容讓學員在學習中不再迷茫，讓不管是零基礎學員還是有基礎的學員都可以更加針對性的學習。小班教學也能**學員動手實操能力，不懂就問。在學習完成后，學校還會提供后期開店就業指導，圖片處理等后續免費課程。在學校學習完成一年內都可以更新教材食譜。

【機構環境】

【學員作品】