【課程介紹】

上過《舌尖上的中國》的云南特色包漿小豆腐石屏包漿豆腐，云南省石屏縣特產，有著 600 多年歷史。它常出現在云南充滿煙火氣的燒烤攤上，經過烤制之后的豆腐逐漸膨脹，外表變得金黃酥脆，配著蘸料咬下一口，流心豆香鮮醇，還染上了幾分開胃的香辣，令人食指大動。

【培訓內容】

1.講述包漿豆腐的主原料認識及基礎知識。

2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.輔料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法

【教學現場】

【培訓課程】

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等

2.項目技術詳細批解

3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

4.專業老師手把手教學

5.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧

6.原材料的選擇，采購，成本、預算。

【優惠與支持】

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。

5．正 品廠批發價代購原材料，設備。也可在當地市場購買。

【適用對象】

適合想學小吃技術，0基礎學員

創業的人群

期望從事豆制品餐飲行業的人群美食愛好者

【學員作品】

【學習目標】

學會為止，可以從事相關工作或自主創業

【培訓時間】

不限制學習時間，，學會為止。一般3-5天左右視個人情況來定。

【機構簡介】

大豆先是中國古代人民的主食，早在漢代就發明了豆腐、豆芽、豆漿、豆油等多種豆制品，至今已有二千多年歷史。豆源豆制品加工廠憑著祖 傳秘方世代相傳成就了豆源祖 傳豆腐，傳統手藝結合現代工藝，生產出來的豆腐以口感滑嫩、細膩，把小小的豆腐做到了極 致，深受廣大消費者的追捧，因此越來越多的人慕名而來想要學習豆腐技術。

我們豆源本著投資小、利潤高、見效快、風險低的豆腐技術項目創造出良好的經濟效益和社會效益，幫助很多下崗職工二次創業走向了致富道路，也使很多創業失敗的人重新獲得一次創業良機...

【機構環境】