導讀：紙上烤肉吸引人的還有實惠的價格，不管三五朋友小聚，還是家庭成員聚餐，一桌下來也只有百八十元，這樣的低價位，當然引來爆滿的人氣!另外，紙上燒烤這樣的現代化新型燒烤形式因其沒有油煙，沒有明火，烤制食物多樣化的顯著特點，越來越受年輕人及環保人士的喜歡，也得到行業協會的大力支持。接下來就讓我們一起來了解下御美味培訓學校開紙上燒烤的課程簡介吧~

————我們的開班安排

紙上燒烤培訓                                         課程價格 :￥3800.00

培訓內容

燒烤醬汁：★烤肉醬汁★黑椒醬汁★香辣醬汁★海鮮汁等

肉類：★特級肥牛肉★極品羊肉片★培根片★香辣雞珍★牛百葉★火腿片★里脊肉片★五花肉片★雞翅尖★雞柳片★臘肉片★牛排★豬排★羊排★鮮肝片★腰花等幾乎所有肉類

海鮮類：★大對蝦★基圍蝦★雪魚★八爪魚★帶魚★扇貝★魷魚★魷魚須等

菌類：★香菇★平菇★金針菇★黑木耳★野山菌等

疏菜素食：★生菜★茄子片★藕片★筍片★冬瓜片★海帶片★土豆片★紅薯片★土豆片等幾乎所有蔬菜類

課程安排

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范課：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.培訓紙上燒烤技術；

2.紙上燒烤醬的調配工藝；

3.培訓調味鹽、調味油配方與技術；

4.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術；

5.培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術；

6.紙上燒烤的各種肉制品先前的腌制工藝及要點

7.紙上燒烤泡菜的制作流程及注意事項，各種調料的認識及采購信息；

————我們的教學環境

————我們的老師介紹

姓名：鄧 鑫

簡介：

御美味烹飪大師、燒烤美食協會會員，湖北特級廚師。從業燒烤8年來曾多方拜訪名師，深得大師器重與真傳：在多位名師的悉心指導下很快掌握了燒烤及調味品末留汁、比蒙達等制作技術方法，其技藝深得眾位大師和廣大顧客的好評致力于發展燒烤事業的優秀廚師,國家烹飪技師,國家中餐特二級烹調師,中國廚師協會會員,現任御美味特色燒烤教學研發部技術和教育總監待人親和工作認真負責，遇事冷靜，處事靈活，有及強的溝通能力與其豐富的教學經驗。

姓名：袁勝柱

簡介：

袁勝柱：高級烹飪技師、燒烤大師，湖北十堰人，從事燒烤行業10年，因出身餐飲世家，對飲食行業情有獨鐘。畢業后便開始廚師生涯，一路經歷風雨，先后任老 五燒烤出品總監，老街燒烤技術總監，拜入重慶老火鍋李金洪門下，可謂是“有志者，事竟成”，擅長：各類燒烤類菜品，川味，湘味，東北燒烤，巴西燒烤，韓國 燒烤，精通傳統重慶及新派火鍋。性格沉穩剛毅，謙虛謹慎。以業精于勤，荒于嬉。行成于思，毀于隨為信念，不斷學習、探索、積累技術精湛，其開店經驗豐富， 也幫助過許多學員成功創業。因技藝精湛，樂善助學，被學員門戲稱：“袁大大”。
 主要工作經歷：
（2006年—2010年）在武漢老五燒烤任職出品總監
（2010年—2013年）在武漢荔港鼎湯大酒店任職楚菜組長，并籌備旗下品牌《三鎮風情燒烤仿》
（2013年—2014年）在武漢市幸福村莊餐飲有限公司學習正宗重慶火鍋，后任職廚師長。拜師于“重慶三    號”老火鍋掌門人李金洪火鍋大師味師傅
（2014年—2015年）在武漢老街燒烤任職技術總監，指導其多家店鋪開業
（2015年6月—至今）任職御美味首席燒烤培訓師

————關于學校

御美味有經典各類特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時尚飲品系列……等300多個火爆項目，提供技術培訓及開店策劃支持，一個項目就可單獨經營，也可一個店經營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，老師親身示范，學員親手練習，每一個步驟，標準化教學。每一個品種，反復實踐。直到讓學員完全掌握每個步驟的要點，技術的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過我校培訓的學員，自己開店創業，在經營過程中我公司也會充分和您分享我們后期飲食研發成果，提供強大的技術支持，并一起抵御市場風險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有一流的產品和超強的競爭力，讓您開店零風險，以小博大。

————我們的學員店面

————校區位置

武漢總校

武漢洪山區虎泉街魯巷特2號白金漢宮

地鐵：楊家灣站