裱花決定了蛋糕的顏值和附加值。意式奶油霜裱花的熱度因為偏膩而漸漸退潮，蛋糕界開始興起了韓式豆沙裱花。

健康而不膩，玫瑰、百合、芍藥、牡丹……，很自然地綻放。豆沙裱花因此風靡蛋糕烘焙界。

此外，豆沙裱花還有下面兩個顯著優點：

>其食材是直接用豆沙與黃油（或水或淡奶油）調和而成，原料比較簡單。

>豆沙本身質地較硬，在花型塑造上更勝一籌，所以適合做自然系仿真花。

韓式豆沙裱花課程內容（部分）：

1、豆沙裱花的基本介紹與特性分析。

2、豆沙裱花與其它裱花的區別。

3、豆沙裱花適用的花型。

4、豆沙裱花材料的介紹。

5、工具的介紹與使用。

6、花嘴對應的花型介紹。

7、豆沙霜的制作方法講解。

8、豆沙裱花配色講解，色彩處理。

9、詳細講解豆沙裱花的制作要點。（如裱花丁的旋轉方向、花朵層次的區分、花嘴裱制花朵的方向角度與特點、掌握豆沙裱花的精髓所在）

10、課程所含花型：五瓣花、繡球、水仙花、玫瑰花、毛茛、銀蓮花、小蒼蘭、郁金香、牡丹、芍藥、木槿、康乃馨、百合花、薰衣草、風信子等幾十款花型。

11、如何利用課程所學知識演變各種實用類型蛋糕。

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