【課程內容】

包含四個系列，一周學習一個系列

經典網紅蛋糕烘焙系列

西餅中餅烘焙系列：

調理甜面面包手法及烘焙系列:

奶油及水果生日蛋糕系列:

【課堂花絮】

【師資介紹】

張怡

職稱：高級西點師、裱花師

擅長：擅長生日蛋糕、西式西點、各種奶油類裱花制作，開店指導

經驗：24年從業經驗

個人榮譽：

2011年 黎國雄烘焙中心學習 獲得裱花特等獎

2013年全國焙烤職業技能競賽廣東選拔賽三等獎

2015年全國焙烤職業技能競賽廣東選拔賽三等獎

簡介：

張怡老師先后就職于重慶沁園食品有限公司、重慶丹堤食品有限公司、南僑油脂有限公司、杭州聚仙鍋餐飲有限公司、詩怡甜點工作室、深圳拉咖啡重慶分公司、重慶B612親子公司。曾擔任多家公司的西點主管及廚師長，在業界多年的歷練，她對市場情況了如指掌，專業能力毋庸置疑。輕松有趣的課堂氛圍，手把手的實操教學，是師之典范。

趙星

職稱：西點師、裱花師

擅長：西式西點、裱花蛋糕、法式甜品

經驗：11年從業經驗

個人榮譽：

2010年獲得成都技術能手稱號

2012年重慶片區裱花比賽一等獎

2013年深圳市職業技能大賽西點組裱花一等獎

簡介：

先后就職于新光華職業培訓學校、重慶人人樂商業集團、重慶華生園食品、重慶怡園食品（貝爾麥莎），8年西點、裱花制作經驗，3年培訓經驗，成就專業素養。趙星老師主張創新教學，模式新穎，內容豐富，致力于讓學生在學習中發現西點之美，因此深受學生喜愛

高燕

職稱：翻糖師、蛋糕師

擅長：平面和立體翻糖蛋糕、大型翻糖蛋糕設計及制作

經驗：10年從業經驗

個人榮譽：

2010年成都市西式面點裱花技能比賽金獎

2011年榮獲上海市職業技能大賽藝術蛋糕創意比賽二等獎

2013榮獲上海市技能大賽西點裱花組一等獎

2015上海“星光計劃”職業技能大賽西點制作比賽

簡介

10年從業經驗，尤其擅長各種平面和立體翻糖蛋糕，及大型翻糖蛋糕設計及制作。曾就職于大連鎖加盟翻糖蛋糕公司重慶卡頓爾食品有限公司，任全國產品質量總監。因高燕老師專精于翻糖蛋糕，促使其很快成為國內翻糖蛋糕行業的優異人員。在教學中，其在翻糖產品的制作和創新方面擁有無與倫比的強大能力，課堂嚴謹活潑，干貨眾多，能在最短時間讓一個新手成長為擁有良好實操能力的實戰型人才。

【教學環境】

【畢業合照】

【學校簡介】

重慶市渝中區歐藝職業培訓學校(以下簡稱重慶歐藝學校)是經由重慶市人力資源和社會**局批準設立的國家職業技能鑒定機構，重慶市渝中區就業局職業技能培訓指定學校，重慶市大學生定向培訓和見習基地，及重慶市渝中區微小企業創業、就業培訓基地。

歐藝職業培訓學校成立至今已有十余年，通過艱辛的努力,不懈的挑戰,重歐藝職業學校已發展成一所規模宏大、設施先進、師資雄厚的職業培訓學校。如今的學校組織架構齊全，在黨支部領導下的有教學管理部門、教學研發部、市場營銷部、就業企業人才合作部、開店指導部、烘焙原材料設備部、職業資格證書考試部。學校用強大的教學力量、設備支持和就業**，為大家提供所需的職業技能技術培訓。

重慶歐藝學校旨在創立綜合化教育平臺，秉持“專注、專業、創新”的辦學理念，革新中國西式餐飲培訓、就業、創業教學模式。學校建校立意遠大、服務社會，追求“培訓一人、合格一人、成功一人”的務實目標，為國家、為企業培養復合型的技術人才。