【課程介紹】

5個月專業課+2個月企業課

【招生對象】

職教/中專在讀轉校生/畢業回爐深造、往屆畢業生等

【課程內容】

第 一個月：西點專業基本功

設備認知、裱花、基礎餅干、干點。

第二個月：常溫蛋糕類

制作、造型設計、成品包裝設計。

第三個月：面包類

經典軟質面包、高級歐、軟質面包。

第四個月：法式甜品

經典下午茶點心、前沿流行法甜。

第五個月：翻糖系列

糖霜餅干、翻糖花卉、翻糖蛋糕。

第六個月：巧克力配件、流行蛋糕設計與制作

前沿流行、不同年齡、場景蛋糕設計與制作。

第七個月

奶茶、冷飲、咖啡制作，綜合畢業作品展設計。

【就業前景】

1、市場需求大

截至2021年底，中國烘焙行業市場規模3038億元，較上年增加680億元，同比增長12.68%；預計2022年烘焙行業市場規模將達到3378億元，未來五年也將維持在7%左右的增長速度。

2、專業人才需求大

專業人才及管理人才嚴重缺乏，對這些人才的需求將越來越大，專業的技術人才將越來越受歡迎、越來越值錢。

3、創就業靈活，薪資可觀。

烘焙師平均薪資都在五千以上，如果是在一線城市，薪資更是能達到萬元以上。

【定向合作企業】

【招生條件】

1、該專業是高端定制班，企業技術儲備崗，高中、職高、大專畢業生可報讀；

2、要求報讀該專業男生身高163cm以上，女生155cm以上，無任何紋身及可見疤痕；

3、年齡需滿18周歲；

注：如未達到報讀條件，可由企業HR，學校就業辦進行雙向測試，面試通過后可申請該專業。

【培養目標】

以培養高端西點烘焙綜合技術人才為目標，使其能夠熟練掌握西點烘焙制作技術，能制作經典西點烘焙制品并擅長西點烘焙市場流行產品的制作，成為專精透的高端西點烘焙人才。

【關于我們】

重慶新東方職業學校是經重慶人力資源和社會保障局批準的專業職業學校。

目前擁有渝北、沙坪壩兩大校區，占地面積近70畝，常年在校生2000余人，含中高級雙師型教職員工170余名。

配置各類型先進設施設備約500臺套，就業崗位模擬實訓室、演示室、理實一體化教室80余間。能為不同專業同學提供全面且系統的軟硬件保障和環境支撐。同時學校還具備完善的烹飪考試認證體系，是國家職業技能鑒定中心的定點考點。

校訓：明德尚能，知行合一。

校風：厚德自強，務實創新。

學風：修德精技，勤學苦練。

教風：重德善教，育人為才。

【教學環境】

【老師介紹】

【辦學理念】

特色立校、品質強校、名師揚校、教研興校。

【辦學宗旨】

匯集飫下名菜，培養廚師精英。

【辦學目標】

為學員提供更多更好的創就業機會

為繼承和發揚博大精深的中華美食文化

為促進中國職業教育的蓬勃發展而不懈努力

【辦學特色】

以社會需求為向，以技能教育為根本，培養應用型高技能人才。

以崗位能力為目標，以實訓實戰為段，構建人才培養體系。

注重職業素質教育，開創技能與素養并重的人才培養模式。

【教學現場】