營養豐富的南瓜，可以制成各種美味的小吃

像金燦燦的南瓜餅

外酥里軟，香甜軟糯

小朋友的蕞愛，男女老少都愛吃！

南瓜餅不僅是深受歡迎的甜點小吃

也是早餐熱賣的特色小吃

通常南瓜餅售價在1~2元/個

可以全天候營業，一天至少賣出500個

小成本，收益可觀

不可多得賺錢好項目！

如何學到正宗的南瓜餅做法配方？

讓我們一起走進煌旗美食課堂

跟著我們的老師學習南瓜餅

南瓜餅是一道傳統特色小吃，外酥里嫩，香味醇厚，深受大眾喜愛！

用料準備：

主料：老南瓜、糯米粉

配料：泡打粉 、面粉、吉士粉、面包糠

調料：白糖，色拉油

南瓜餅餡料：豆沙

主要工具：蒸爐、密篩、長夾

處理食材：

1. 老南瓜去皮，清洗干凈，切成薄片裝盤放入蒸爐，蒸10分鐘

2. 趁熱取出加入白糖，攪拌均勻，用勺子把南瓜碾壓成南瓜泥備用

和面:

1. 不銹鋼盆倒入糯米粉、泡打粉 、面粉、吉士粉，攪拌均勻

2. 再倒入南瓜泥，采用揉面手法，將所有材料揉到完全融合

3.揉好的面團，搓成長條，用刀切成劑子備用

炸制成品:

1. 面包糠，倒入盆里備用

2. 把擠子揉圓，再輕輕壓扁，放到手掌內，再適量的放豆沙餡料，

3. 雙手沿著，面皮口轉動，逐漸收口

4. 收口完成后，搓成圓球，放入面包糠盆，滾動一下，表皮均勻的裹上面包糠

5. 裹上面包糠的圓球放在臺面，輕輕的均勻壓扁，壓成餅狀

6. 炒鍋大火燒熱，倒入色拉油，油溫到達200℃，轉小火放入南瓜餅

7. 炸的過程，用長夾，反復翻動

8.南瓜餅，浮上油面，表皮金黃，撈出鍋，放入密篩瀝干油分

美味的豆沙餡南瓜餅就這樣完成啦！

如果想要蓮蓉口味、白糖口味南瓜餅的

制作方法和豆沙餡南瓜餅相同

把餡料換成相應的食材即可~