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鹵菜大家應該都不陌生吧，四川的川鹵、廣東的潮汕鹵菜，各有風味、各具特色！
四川鹵菜：辣中帶麻，麻中帶香、香味入骨；
鹵汁色澤誘人、食后回味無窮。
潮汕鹵菜：香料的香味浸入肉中，鹵汁和肉汁混為一體。
一口咬下去，鹵湯在嘴里迸發，香嫩軟滑！
鹵汁使鹵肉完全入味，鎖住了鹵肉的脂肪和肉汁，切片上盤，蘸著蒜粒米醋入口，甘香豐腴，帶著淡淡鹵香。
天南地北，鹵菜是萬變不離其宗的一個菜式，小到家宴、大到宴請貴客，都離不開鹵菜。
鹵菜既可作為正餐大菜充當門面，也可做為小吃下酒菜飽腹。
小編也隔三差五就會去樓下鹵菜店吃一頓鹵味飯，再順便打包一份鹵味回家，晚上一邊看電視一邊喝點小啤酒再吃點鹵味，可別提有多舒服了~
鹵味作為一個比較高級的菜式，價格自然也會“漂亮”一點，葷素菜價格大有不同，十幾塊到幾十塊一斤的不等。
那有“漂亮”價格的鹵菜的利潤和成本是多少呢？
小編特意找煌旗學員已學成畢業開了五年鹵菜店的陳大姐了解情況，發現她的店鋪已經從一家30平的小攤店，變成了三個50平的小餐館了。
能在四五年內在東莞開三家店鋪，外賣和堂食雙管齊下、生意應該是很火爆，賺的盆滿缽滿了吧！
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