近幾年我國烘焙行業備受青睞，很多年輕人都開始準備開自己的烘焙蛋糕店，但是開店除了要有純熟的烘焙技術，還需要掌握一定的營銷基礎，下面歐小焙為大家匯總了一些開店的營銷小貼士，希望對大家能有所幫助！

1. 選個合適的店址，這是每一位準備開蛋糕加盟店的朋友要做好的關鍵，店址的選擇一定要經過深思熟慮。此外，室內裝修也要根據品牌的特色來，關鍵還是要使顧客能將注重力集中在產品上面。

2. 經營蛋糕店要懂得研究消費心理，每一個顧客的需求不同，自然對產品的要求也就不同，無論你主營什么產品，就要打造出這類產品的特色產品，要想產品突出，一方面質量要好，另一方面定位于不同客戶群，你在進貨的時候要注意產品結構，確保滿足不同顧客的需求!
3. 服務質量也是經營蛋糕加盟店成敗的關鍵，經營者必須知道服務從細節出發，更要打造一支專業的銷售團體，通過團隊的力量創造好業績，作為經營者更要懂得提升導購的服務質量和銷售技巧，這樣才能不斷滿足顧客的需求。
4. 店招是最盡忠恪守的銷售員，因為它站的最gao，燈光最亮，總是在向顧客打招呼。一個成功的門頭和店招需要具備兩點，logo要大，燈光要亮，雖然可能減少逼格，但效果拔群。
5. 控制店鋪內的人流是一門技巧。人多的時候營業員動作快一點，人少的時候動作慢一點，時刻保持店鋪中有一定的客流，適當利用你的顧客營造火爆人氣。
6. 縣級城市做的是熟人生意，品控是最最重要的東西，一定要掌控好。
7. 烘焙店鋪要注重培養自己的“自媒體”，不管是面包盒、包裝袋、展柜、服務員工裝、托盤，都要印上自己的品牌logo，絕dui不要錯失這個良好的宣傳機會。
8. 面包房水吧的菜單設計也是一門學問，可以幫助解決效率問題和客單價問題。在菜單上按照價格降冪排列，有助于顧客挑選最貴的，在菜單上增加“店長推薦”的醒目模塊，可以幫助顧客解決選擇困難癥。

想要成為一名優秀的蛋糕房店長，首先要學會借鑒他人之長。深圳金領以上的小貼士能幫助你打開經營思路，使自家生意更上一層樓