2020年開始，新冠肺炎疫情在全球的肆虐，使人們更為珍惜健康和生命，也更為凸顯了營養科學在促進健康、防治疾病中的核心地位。據市場研究公司MarketsandMarkets的研究報告，全球個性化營養市場規模預計會由2020年的82億美元增長到2025年的164億美元，預測期內復合年增長率為15%。

5月6日，國內精準營養領域的權威著作《精準營養白皮書》線上版搶先云發布。這項研究的學術成果——《精準營養研究與產業轉化趨勢》將由中國科學技術出版社于7月正式出版，它將系統性地總結國內外精準營養科研前沿和應用現狀，深入分析未來科研、行業面臨的機遇與挑戰。
每個人身體情況不同，對營養素的吸收、合成、轉運、代謝方面都存在一定的差異，這便使得個體對營養素的需求以及干預效果存在明顯不同。例如，同樣是牛奶，有的人可以當水喝，有的人卻一喝就鬧肚子……

因此，進行營養干預時，應充分考慮個人遺傳背景、本身的健康水平和疾病潛在風險，在滿足個體需求基礎上進行精準化評估。
研究證明，通過“精準營養”可以防控糖尿病、心腦血管疾病及腫瘤等重大慢病，甚至可以“餓死”癌細胞。事實上眾多專家一致認同，通過直接調控膳食中的相關營養成分的確能起到阻止或延緩腫瘤細胞增殖、轉移和促進凋亡而達到治療的作用。
在臨床實踐中，精準營養可以幫助我們更好地理解個體對飲食暴露或干預的不同反應的機制，很好地評估個體飲食攝入量和營養狀況，很好地預測疾病和并發癥，確定生活方式和藥物干預的新目標，為有效的預防和管理提供個體化的飲食和生活方式指導。

2020- 2030? “精準營養"的戰略愿景 

精準營養未來的發展方向在哪里？在《精準營養白皮書》的篇章中，提到了美國國立衛生研究院制定的一份計劃。
2020年5月27日，《美國國立衛生研究院2020- 2030年營養研究戰略計劃》(以下簡稱“該計劃”)正式出臺。希望通過這一戰略性的科學指導方針，從根本上改變營養科學研究。

該計劃正式提出了 “精準營養"的戰略愿景，并設置了4個戰略目標及其分目標，具體為：
1.通過基礎研究促進發現和創新——回答"吃什么食物，不同食物的影響？"
借助與生物信息學、神經生物學和基因組學等其他所究領域的綜合聯系，奠定營養科學基礎和方法研究的堅實基礎。其分目標包括：

1)填補營養相關基因和途徑等生物信息的知識空白和差距；

2)提高對感官營養和攝食行為的理解；

3)研究飲食、宿主、微生物組間的相互關系；

4)鑒定和明確微生物組及宿主代謝食物所產生的未知代謝物及其影響；

5)開發微生物組和精準營養研究的新工具；

6) 開發、改進和整合獲取飲食數據的方法。

2.探索飲食模式和行為對改善健康的作用——回答 “吃什么、何時吃？"

旨在闡明特定飲食模式如何以不同方式影響個體、群體和人群的健康結局，從而制訂有效的策略，建立和維持有利于健康的營養相關行為。
其分目標包括：

1） 開發用于膳食結構分析的先進方法；

2）確定個體對于基于食物（Food-Based）的膳食模式的應答差異機制；

3）確定基于時間（Time-Based）的膳食模式對健康的益處及其機制；

4）發現并驗證慢性病的預后生物標志物；

5）開發并驗證能夠預測群體應該吃什么的算法；

6）利用行為和實踐科學來激勵和維持健康的飲食行為；

3.明確營養在整個生命周期中的作用——回答“吃什么能促進一生健康？”
更好地了解隨著時間變化的營養需求和飲食行為，重點放在三個非常缺乏研究的時間窗口上：懷孕階段、嬰兒和幼兒階段、老齡階段。

1）研究妊娠期和產前營養在發育和疾病中的作用；

2）提高對母乳成分及其成分調控作用的認識；

3）評估飲食和營養狀況 對嬰兒發育和健康結局的影響；

4）開發預測表觀遺傳學的工具；

5）評估營養在促進老年人健康衰老中的作用。

4.減輕臨床疾病負擔——回答“如何以食為藥？”
擴大對營養在疾病中作用的認識。這項研究將為開發能夠改善健康的“以食為藥” （Food as Medicine）和醫學營養療法 提供證據。

1）確定藥物、疾病狀態和營養之間的相互作用，優化臨床護理和檢測診斷，來改善臨床結局；

2）優化對能量、蛋白質和微量營養素等營養不良的評估，來改善臨床結局；

3）確定開始和停止患者醫療營養干預的臨床標準。

精準營養? 營養健康發展的新方向 

美國營養學會將個體化營養作為“21世紀營養科學需要優先發展的6個領域”之前例。而個體化營養著重研究個體對膳食和食物代謝的反應多樣性及形成的原因和結構，并解析引發人類對食物產生相同或不同反應的遺傳、表觀遺傳和種族（民族）等因素，運用現代評估方法和手段，為制定個體化營養干預方案和營養推薦提供更好的循證依據。

對于想要或者正在從事營養健康行業的人來說：系統落地的營養健康知識和案例實踐練習是必須具備的，能夠幫助大家不斷突破自己的瓶頸，掌握專業實戰技能、提升收入水平。

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