【課程簡介】

通過學習熟練學握西餐相關技能與知識，精通西餐制作,懂經營、善管理,并具備創業能力。

【課程目標】

培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。

【課程優勢】 

1、標準化西餐教室、實習大廳、演示大廳

2、教師實踐操作師范演示

3、情景教學實戰演練

4、提供大專學歷和職業資格證書服務

【招生對象】

培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。

【課程時間】    

2年制

【課程設置】                     

十個教學階段（基本功階段、簡餐制作、意大利面、湯/沙拉、法式簡餐、西點/調酒、歐式菜品、東南亞日韓系、意式簡餐），共計實訓菜品約290道

【畢業與就業】

按規定修完學分的合格畢業生，經學校審核通過，可考取職業資格證書和國家承認、教育部門統一電子注冊大專學歷證書。合格畢業生推薦就業，學校與多家企業合作，為學生和用人企業搭建"雙贏"平臺。

【師資力量】

張曉樂  

新東方西餐烹調師

1996年/在長春花園酒店任廚師

1998年/長春吉隆坡大酒店任主管

2005年/長春紫荊花大飯店任總廚

2006年/在全國酒店技能大賽中榮獲烹飪組金獎

并有幸與多名烹飪大師在《烹韻》書籍中發表代表菜西汁鵝肝、黑菌意面、蕃茄焗海鮮、鱷梨風情

2007年/ 天津格蘭大酒店任總廚

2009年/ 長春華天大酒店任廚師長

2010年/ 長春拉圖摩根大酒店任廚師長

2016年/長春悅島酒店任行政總廚

2017年/ 第六屆丘比杯烹飪大賽銀獎

李浩原 

高級西式烹調師、營養配餐師

2010年/ 獲得國家高級營養師證、 西餐高級烹調師證

2010年/ 吉林食間集團萬達店任西餐主廚

2013年/ 北京國貿飯店一級廚師

2014年/ 北京湖人西餐廳西餐熱菜主管

2015年/ 北京希爾頓逸林酒店西餐冷菜主管

【教學現場】

【學員風采】

【學校簡介】

新東方烹飪教育始于1988年，隸屬于新華教育集團，是中國烹飪教育知名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的辦學理念，以及“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學宗旨，專注烹飪教育34年，以品質為核心，以優質的創就業服務為宗旨，多年來，新東方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績。

長春新東方烹飪職業培訓學校是經長春市人力資源和社會**局批準的一所大型烹飪專業學校，是培養國家中、高級烹調師、技師和烹飪管理人才的烹飪培訓學校。學校設有3個月培訓強化班/兩年制西餐主廚專業/烹飪精英專業/西餐精英專業/西點精英專業/時尚蛋糕面包創業就業班/早餐創業培訓班/中式面點/經典西點專業/金典總廚專業/大廚精英專業/城軌/電子商務專業/幼兒教育專業/私人訂制班，共有15個課程供學員自由選擇。學校處于寬城區與綠園區兩大城區交匯處，占地面積近兩萬余平方米。

【學校環境】