【課程簡(jiǎn)介】
淮南牛肉湯(英文名:Beef soup of Huainan),安徽省淮南市地方名小吃。 選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料,配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。 成品湯味醇厚,鮮香爽辣,營(yíng)養(yǎng)美味,有滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。
【教學(xué)目標(biāo)】
制作出營(yíng)養(yǎng)美味的淮南牛肉湯
【適合人群】
對(duì)開淮南牛肉湯店感興趣,想創(chuàng)業(yè),想學(xué)技術(shù),有無(wú)經(jīng)驗(yàn)均可
【課程內(nèi)容】
1.淮南牛肉湯原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別
2.淮南牛肉湯原材料、香料、油料的選擇和應(yīng)用
3.淮南牛肉湯制作的掌握
4.淮南牛肉湯菜品的配制及保存
5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)
6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
【學(xué)員作品】
【課程安排】
1、淮南牛肉湯的系統(tǒng)講述;2、淮南牛肉湯原料的選購(gòu);3、淮南牛肉湯食材的預(yù)加工;4、淮南牛肉湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);5、淮南牛肉湯加工的工藝步驟;6、淮南牛肉湯經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則; 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓(xùn)中心圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、加盟直營(yíng)渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模,深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù),為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu),以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。多年來(lái),企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國(guó)投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國(guó)投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬(wàn)變的競(jìng)爭(zhēng)中鎖定市場(chǎng)、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。
【學(xué)校愿景】
用心做好品牌,用愛(ài)心經(jīng)營(yíng)好事業(yè),擔(dān)負(fù)起中國(guó)飲食文化復(fù)興和傳播的責(zé)任;
成為行業(yè)的和標(biāo)準(zhǔn)制定者,并在行業(yè)中起到引導(dǎo)、示范和分享的作用;
不僵化、不封閉,具有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力,將成為行業(yè)市場(chǎng)空間的創(chuàng)造者
【學(xué)校宗旨】
精神:勇于進(jìn)取,勇于創(chuàng)新,追求卓越。
經(jīng)營(yíng)理念:社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重;企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。
【師資力量】
劉老師
現(xiàn)任杭州飄飄香小吃培訓(xùn)師
擅長(zhǎng)各類小吃美食制作培訓(xùn)
格言“用心教學(xué)”
【學(xué)校規(guī)模】
憑借其獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火,掀起燎原之勢(shì),在中國(guó)大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京,十二大集運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)基地,現(xiàn)有員工1000余人,總部辦公面積10000余平方,打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個(gè)大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運(yùn)營(yíng)服務(wù)的無(wú)縫覆蓋,為旗下品牌的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
【課程信息】
收費(fèi)**:我們只收取一次性費(fèi)用,中途絕不收取任何費(fèi)用!
教學(xué)方式:為學(xué)員解答各類問(wèn)題,細(xì)心細(xì)微的講解,讓你輕松學(xué)會(huì)餐飲小吃所有真技術(shù),傾囊相送;
學(xué)員安排:奇勝面向全國(guó)招收學(xué)員的,為考慮到學(xué)員的地域問(wèn)題,**為所有學(xué)員準(zhǔn)備好住宿的地方;
教學(xué)時(shí)間:由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,奇勝對(duì)所有學(xué)員**,我們的教學(xué)時(shí)間不限制,直到您學(xué)會(huì)為止,提供免費(fèi)復(fù)學(xué),一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3-5天。
100%滿意度
蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0