【課程簡介】

淮南牛肉湯（英文名：Beef soup of Huainan），安徽省淮南市地方名小吃。 選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。 成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養美味，有滋補養身的食療功效。

【教學目標】

制作出營養美味的淮南牛肉湯

【適合人群】

對開淮南牛肉湯店感興趣，想創業，想學技術，有無經驗均可

【課程內容】

1.淮南牛肉湯原料、配料、設備、工具的認識與鑒別

2.淮南牛肉湯原材料、香料、油料的選擇和應用

3.淮南牛肉湯制作的掌握

4.淮南牛肉湯菜品的配制及保存

5.原料采購、存放、保鮮技術

6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

【學員作品】

【課程安排】

1、淮南牛肉湯的系統講述；2、淮南牛肉湯原料的選購；3、淮南牛肉湯食材的預加工；4、淮南牛肉湯加工的基本標準；5、淮南牛肉湯加工的工藝步驟；6、淮南牛肉湯經營定價原則； 7、系列調味品及原料的貨源渠道；8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【學校簡介】

杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓中心圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經營、加盟直營渠道建設三大核心業務不斷擴大投資規模，深入推進、自主創新、發展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構，以創業為導向并以提供優質的特色小吃技能培訓機構。多年來，企業連續獲得“守合同重信用企業”、“創業基地”、“消費者滿意單位”、“中國投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業”、“中國投資價值的連鎖品牌”、蟬聯第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發創新、高效執行、牢牢把握市場主動權。

【學校愿景】

用心做好品牌，用愛心經營好事業，擔負起中國飲食文化復興和傳播的責任；

成為行業的和標準制定者，并在行業中起到引導、示范和分享的作用；

不僵化、不封閉，具有不斷創新研發的能力，將成為行業市場空間的創造者

【學校宗旨】

精神：勇于進取，勇于創新，追求卓越。

經營理念：社會效益和經濟效益并重；企業、員工、聯盟者三贏。

【師資力量】

劉老師

現任杭州飄飄香小吃培訓師

擅長各類小吃美食制作培訓

格言“用心教學”

【學校規?！?/b>

憑借其獨具魅力的品牌戰略和優質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業務半徑、整個大陸業務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為旗下品牌的發展奠定了堅實的基礎。

【課程信息】

收費**：我們只收取一次性費用，中途絕不收取任何費用！

教學方式：為學員解答各類問題，細心細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術，傾囊相送；

學員安排：奇勝面向全國招收學員的，為考慮到學員的地域問題，**為所有學員準備好住宿的地方；

教學時間：由于我們的學員的餐飲經驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，奇勝對所有學員**，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。