【課程介紹】

說起日本清酒，你會想到什么？極具特色的飲酒禮儀還是豐富的日式料理呢？其實(shí)清酒儼然已經(jīng)成為日本文化傳播海外的使者，日本人稱它為“上天的恩賜”，已經(jīng)成為日本的“國酒”！

在餐酒搭配上，不僅適合搭配日式料理，愛嘗鮮的“吃貨們”也流行帶上清酒來搭配粵菜或者新派混搭菜系。可見，清酒離我們的生活越來越近，獲得更多消費(fèi)者的青睞。

在廣州商圈的一些先鋒日料店，也陸續(xù)增加店內(nèi)出售的清酒的類型，甚至有按杯售賣的“大吟釀”。（由于清酒開瓶后非常容易氧化，因此以往貴價清酒不會按杯售賣。）

本次課程延續(xù)了沐辰一貫的豪邁作風(fēng)，24款上課用酒均是經(jīng)過精挑細(xì)選，貼合課本的學(xué)習(xí)要求，還有紫晴老師日本專程人肉帶回來的清酒，滿心讓學(xué)員們能夠有的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，而且還能享受2人以上優(yōu)惠價，你還等什么呢！

【課程內(nèi)容】

歷時三日，精細(xì)研修以下科目：

日本酒的歷史

日本清酒的釀制材料

日本清酒的風(fēng)格種類和口味

了解玄米到精米的淬煉過程

利用感官學(xué)習(xí)品鑒學(xué)習(xí)日本清酒的飲用器皿

解讀各種日本清酒的酒標(biāo)

日本清酒的溫度控制和適飲年期

【課程設(shè)置】

二人同行，享受原價9.5折優(yōu)惠，

三人同行，享受原價9.2折優(yōu)惠，

五人及以上同行，享受原價9折優(yōu)惠。

SSI日本清酒國際唎酒師認(rèn)證課程，每班僅設(shè)16席。

中文課本/授課/考試。

【老師介紹】

彭紫晴Candice  沐辰學(xué)院葡萄酒和清酒講師  WSET三級

日本侍酒研究會，酒匠研究聯(lián)合會認(rèn)證清酒喇酒師日本侍酒研究會，酒匠研究聯(lián)合會認(rèn)證清酒講師

第五屆中國盲品大賽廣州賽區(qū)

曾代表西班牙拉曼恰，耶克拉等產(chǎn)區(qū)做大師班講座

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.正宗——日本權(quán)威的清酒品鑒和服務(wù)認(rèn)證，由SSI ( SAKE SERVICE INTERNATIONAL )日本侍酒研究會及酒匠研究聯(lián)合會主辦。SSI是日本國內(nèi)別的清酒研究及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，課程由日本認(rèn)證喇酒師課程導(dǎo)師授課，學(xué)員考試合格后將獲得日本清酒研究學(xué)院，頒發(fā)的國際喇酒師認(rèn)證證書。

2.傳遞——SSI日本清酒研究院《日本清酒喇酒師》國際認(rèn)證課程于二零一七年八月三十一日正式授權(quán)沐辰學(xué)院成為中國首家獲得官方授權(quán)的教學(xué)機(jī)構(gòu)。

3.專業(yè)—— "喇酒師”是在日本清酒界享負(fù)盛名的專業(yè)資格，自日本侍酒研究會及酒匠研究聯(lián)合會(SSI, Sake Service Institute)，于1991年成立以來，考取日本清酒喇酒師人數(shù)已接近3萬人。一直以來這個資格只為日本國內(nèi)市場而設(shè)，不諳日語人士在上課及考試語言問題影響下，無從入手。有見及此，日本酒侍酒研究會(SSI) 于2009年成立了SSI INTERNATIONAL (海外部)，推出了可于日本國外上課及考試的"國際喇酒師”課程及資格。在大中華區(qū)域，課本以中文編寫，授課語言則為粵語/普通話。

4.醉心——精細(xì)品鑒數(shù)十款具代表性的日本原作佳釀，感受熏、爽、  熟、  醇四大風(fēng)味在味蕾的放逐中感受日本文化。

5.吾友——每次課程都有來自業(yè)內(nèi)和業(yè)外的人士參與，成為一個大家相互交流的平臺。

【沐辰學(xué)院】

沐辰學(xué)院，集合行業(yè)高水平專家資源，為酒水、食材和餐飲行業(yè)提職業(yè)培訓(xùn)、市場推廣和形式多樣的專業(yè)化咨詢服務(wù)。

自2016年成立以來，沐辰學(xué)院便成為行業(yè)交流的重要平臺。在為行業(yè)提供高水準(zhǔn)的崗前培訓(xùn)和在職培訓(xùn)的同時，我們極力促成跨行業(yè)的深度交流，以及行業(yè)與消費(fèi)者之間的體驗(yàn)式互動。

在行進(jìn)中摸索，在摸索索中總結(jié)。沐辰學(xué)院在不停探索行業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)、痛點(diǎn)的過程中，薈萃行業(yè)智慧，收集行業(yè)數(shù)據(jù)，總結(jié)實(shí)戰(zhàn)案例，整合社會資源，從而找到問題的佳解決方案。我們善于將成功的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為工具和理論，并將其傳播，使其能夠?yàn)樾袠I(yè)所用。

沐辰學(xué)院構(gòu)建了一個優(yōu)質(zhì)的行業(yè)生態(tài)圈，這里有461家餐廳和酒店連鎖集團(tuán)，有超過300家酒水和食材的生產(chǎn)商和進(jìn)口企業(yè)，42個行業(yè)活躍媒體和意見，同時我們還與國內(nèi)外9家職業(yè)院校和知名大學(xué)進(jìn)行合作。在不斷的發(fā)展中，我們的資源還在迅速擴(kuò)大，我們的教學(xué)內(nèi)容還在更新迭代，而我們的服務(wù)則變得更加高效和有針對性。

博觀而約取，厚積而薄發(fā)，我院以 “博學(xué)篤行、靜守匠心”為辦學(xué)宗旨，力求在與各企業(yè)共同成長的過程中，為品牌創(chuàng)造價值，為行業(yè)注入新知。沐澤初心，辰星耀世，沐辰學(xué)院助你在實(shí)現(xiàn)職業(yè)理想的同時，用美酒和美食記錄人生的軌跡，用生活藝術(shù)傳播生命的價值。