【課程簡介】

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

【課程內(nèi)容】

培訓(xùn)項目：1.椒香肚塊米線 2.芳香排骨米線 3.香酥雞塊米線 4.麻辣砂鍋米線 5.蕃茄砂鍋米線 6.羊肉米線 7.優(yōu)質(zhì)雞塊米線 8.麻辣米線 9.三鮮米線 10.香酥排骨米線 11.三鮮砂鍋米線 12.排骨米線 13.醬香雞腿米線 14.魚片米線 15.醬香米線 16.雞丁米線 17.砂鍋雞丁米線 18.香菇雞丁米線 19.酸菜肉渣米線 。

培訓(xùn)內(nèi)容：

①米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法。

②雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。

③水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。

④各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。

⑤雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的制作流程。

【教學(xué)優(yōu)勢】

現(xiàn)場教學(xué)技術(shù)指導(dǎo)，真材實(shí)料操作，不控制原料設(shè)備，，技術(shù)支持與咨詢，隨到隨學(xué)，名師團(tuán)隊指導(dǎo)，8th專注餐飲教育，學(xué)員遍布全國100+城市。

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

商丘誠心小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集商丘餐飲美食培訓(xùn)，商丘小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，小吃培訓(xùn)加盟，特色小吃培訓(xùn)加盟，面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn)，燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里實(shí)力強(qiáng)的一家，被商丘市勞動局設(shè)為商丘定點(diǎn)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【教學(xué)理念】

商丘誠心小吃培訓(xùn)特色小吃職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任。“以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營理念，專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣。

本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品，適合各地特色小吃項目學(xué)習(xí)、我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲小吃培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗，為廣大致力于餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)培訓(xùn)服務(wù)。商丘誠心早餐培訓(xùn)學(xué)校的這些特色項目即可開固定店亦可流動經(jīng)營，甚至只須300元，即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，商丘誠心小吃培訓(xùn)學(xué)校是您創(chuàng)業(yè)的。

【問題解惑】

問：學(xué)習(xí)期間還有其他什么費(fèi)用嗎？

答：在我們這學(xué)習(xí)期間全部的費(fèi)用都是的；這個費(fèi)用是直到學(xué)員學(xué)會為止的費(fèi)用；這個費(fèi)用里面包含了我們這每天你提供親自動手操作的原材料的費(fèi)用和標(biāo)準(zhǔn)化的配方；無需交什么加盟費(fèi)；管理費(fèi)等等雜七雜八的費(fèi)用；也就是說你們在我們這學(xué)習(xí)時間具體不限制；你學(xué)會為止；吃住我們這是免費(fèi)提供的。

問：你們的費(fèi)用還能在優(yōu)惠嗎？

答：我們這套餐價格都是比較優(yōu)惠的；我們所標(biāo)注的價格對哪些想學(xué)真正技術(shù)的朋友來說是物有所值的，當(dāng)然現(xiàn)在網(wǎng)上是有不少價格比我們便宜的；但是我們不會去和同行做所謂的價格競爭；過分的底價競爭到吃虧的還是你們學(xué)員；我們不會以底價吸引學(xué)員；更不會耍某種手段去想法的控制學(xué)員的核心材料；因為每一個學(xué)員選擇的項目可能不同的；所以我們這每天安排專業(yè)老師教你所學(xué)習(xí)的課程；具體學(xué)習(xí)項目價格是你來我們這選擇好以后；我們這對你學(xué)習(xí)的項目大概確定天數(shù)；我們這每天都給每個學(xué)員各自提供練習(xí)的材料的；師傅更是每天全程的手把手教會你全套的技術(shù)；包括全套的核心配方都傳授給你們的；我們從來不做所謂的紙上談兵的游戲；在我們這學(xué)習(xí)是每個學(xué)員每天都會有自己獨(dú)立的材料去練習(xí)；所有的步驟數(shù)是由師傅精心指導(dǎo)完成的；我們不會想某些商家那樣整天的和學(xué)員做紙上談兵學(xué)習(xí)；也不是整天在黑板上寫寫畫畫的去學(xué)習(xí)；更不會出現(xiàn)讓學(xué)員看師傅操作示范一遍給你們看了以后這個就算學(xué)過了的事情；也不會出現(xiàn)多少學(xué)員整天的圍到一起搶那個一份材料操作；我們是每天給每個學(xué)員各自提供練習(xí)的材料有師傅指導(dǎo)你們自己親自動手練習(xí)的；每天真材實(shí)料的反反復(fù)復(fù)去練習(xí)；我們這的師傅會全程在一旁幫你指導(dǎo)；糾正；把關(guān)；讓學(xué)員真真正正的學(xué)會；學(xué)好；學(xué)精全套制作技術(shù)。