【課程介紹】
貴州手撕豆腐主要也稱大方豆干,外觀有點類似外地的臭豆腐,也有“臭豆腐干”之稱,雖名曰臭豆腐,其實并無臭未,相反有一種獨特的香味。這種臭豆腐干質地酥嫩細膩,食之清爽適口,佐以辣椒、花椒、鹽末等調料,味道為鮮美。這便是貴州手撕豆腐的由來。有些店家做的豆干,會略有一點淡淡的堿味。
現在貴州手撕豆腐是有名的地方小吃,烤制好的豆腐,外皮勁道、內里鮮嫩,適合燒烤或者油炸食用。特別適合朋友聚會,喝酒助興,夜宵小酌、外出游玩多種場合。
【培訓內容】
1、制作手撕豆腐需要的設備介紹;
2、手撕豆腐技術配方;
3、手撕豆腐技術培訓工藝流程;
4、制作手撕豆腐的注意事項。
5、手撕豆腐技術培訓操作要點。
6、制作手撕豆腐如何降低次品率
【教學現場】
【適用對象】
適合想學小吃技術,0基礎學員
創業的人群
期望從事豆制品餐飲行業的人群美食愛好者
【學員作品】
【學習目標】
學會為止,可以從事相關工作或自主創業
【培訓時間】
不限制學習時間,,學會為止。一般5-7天左右視個人情況來定。
【機構環境】
【機構簡介】
大豆先是中國古代人民的主食,早在漢代就發明了豆腐、豆芽、豆漿、豆油等多種豆制品,至今已有二千多年歷史。豆源豆制品加工廠憑著祖 傳秘方世代相傳成就了豆源祖 傳豆腐,傳統手藝結合現代工藝,生產出來的豆腐以口感滑嫩、細膩,把小小的豆腐做到了極 致,深受廣大消費者的追捧,因此越來越多的人慕名而來想要學習豆腐技術。
我們豆源本著投資小、利潤高、見效快、風險低的豆腐技術項目創造出良好的經濟效益和社會效益,幫助很多下崗職工二次創業走向了致富道路,也使很多創業失敗的人重新獲得一次創業良機...