導讀：從行業數據統計看，中餐行業市場容量非常大，而且膨脹非常快，但我國餐飲企業現狀，一是企業規模小、數量多，現代化水平低，行業標準體系不完善；據統計，我國現有餐飲網點400萬個，從業人員將近2000萬人，廚師700萬人，平均每185人擁有1個廚師，廚師嚴重短缺，已經成為收入較高的行業。近期好學校平臺上廚師專業的咨量激增，有不少學員向小編打聽武漢御美味培訓學校的廚師專業課程怎么樣，教的好不好，為此，小編特地向武漢御美味餐飲培訓學校的專業老師請教了一番，整理出了一份課程簡介，供學員們參考！

廚師提高培訓班                                          課程價格 :￥6800.00

培訓內容

提高技法 八大菜系料理要點，花刀花片技法，翻鍋技法，多種勾芡技法，燒菜技法，秘制醬料制作，盤飾技巧

香鍋系列 香鍋排骨蝦★香鍋肥牛★香鍋牛蛙★香鍋肉蟹★香鍋基圍蝦★香鍋魷魚★香鍋魚泡★香鍋剝皮魚★香鍋時蔬等

酸湯系列 酸湯蹄花★酸湯肥牛★新派酸菜魚★酸湯鮰魚★酸湯江鯰★酸湯肥腸★酸湯嫩雞★酸湯口味蝦★酸湯巴沙魚★酸湯排骨等。

啫啫系列 啫啫黃鱔煲★啫啫娃娃菜★生啫排骨★啫啫雞★啫啫豆角★啫啫魚頭

水煮系列 水煮麻辣魚★沸騰魚豆花魚★水煮黃牛肉★香鍋野菌★水煮肉片★毛血旺6+1★豆花肥腸★泉水蛙

精品時尚菜 龍井水晶蝦★香草雞脆骨★臺灣三杯雞★火龍牛仔粒★果味雪魚排★秘制豬頸肉★泰式口酥★雀巢酥河蝦★私房紅燒肉★海棠豆腐★話梅豬小排★松子魚

招牌菜 砂窩黃牛肉★鐵鍋魚★長征雞★滋補砂窩鴨★灶王蹄花★刀拍土鱔★饞嘴牛蛙★私房紅燒肉★川香武昌魚★雪菜小黃魚★土鴨燜藕★茶油雞。**款款經典，讓人留戀忘返。

湯 類 瓦罐土雞湯★毛哥老鴨湯★滋補羊肉湯★魚頭豆腐湯★蓮藕排骨湯★西湖牛肉羹★米酒小湯圓★皮蛋魚片湯

主 食 海鮮南瓜疙瘩★XO醬炒飯★黃魚炒飯★揚州炒飯★野山椒炒飯★特色炒面★干炒牛河★手工面★清湯面★陳皮綠豆沙★鐘水餃★雨花湯圓

教學環境：

老師介紹：

姓名：吳朝剛

等級：御美味特級烹飪師

國家一級廚師，多年來從事火鍋、香鍋、湯鍋、干鍋的烹飪制作和研發創新，更在做麻辣味,泡椒味,荔枝味,豆鼓味.酸辣味,菌味等品種的制作上有獨到見解，制作出獨到的口味，曾獲得中國優秀廚師，中國金牌廚師，中華名廚、中國烹飪大師等多項榮譽稱號，曾在武漢梅園賓館、武漢裕豐國際酒店任中餐部行政總廚和技術指導。現任御美味公司現任御美味特色火鍋教學研發部技術和教育總監待人親和工作認真負責，遇事冷靜，處事靈活，有及強的溝通能力與其豐富的教學經驗。

姓名：鄧鑫

等級：御美味特級烹飪師

御美味烹飪大師、燒烤美食協會會員，湖北特級廚師。從業燒烤8年來曾多方拜訪名師，深得大師器重與真傳：在多位名師的悉心指導下很快掌握了燒烤及調味品末留汁、比蒙達等制作技術方法，其技藝深得眾位大師和廣大顧客的好評致力于發展燒烤事業的優秀廚師,國家烹飪技師,國家中餐特二級烹調師,中國廚師協會會員,現任御美味特色燒烤教學研發部技術和教育總監待人親和工作認真負責，遇事冷靜，處事靈活，有及強的溝通能力與其豐富的教學經驗。

關于學校：

湖北御美味餐飲管理有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創業就業培訓實訓基地地理環境優美，依山傍水，交通便利。御美味餐飲創業就業培訓實訓基地師資力量雄厚，擁有以素質高、技術強、教學精而著稱的餐飲高級講師、高級技師為骨干的專業教師隊伍，教學質量始終如一。

御美味一貫重視企業品牌創建工作，秉承"誠信、創新、專業、務實"的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。國內老師分別來自香港、臺灣、湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，公司也是有意結合不同區域的飲食專業人員，結合不同層次的飲食經營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產品傳統與現代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套特效特色的餐飲模式!

榮譽資質：

中國特色餐飲培訓行業十大領先品牌榮譽牌

全國餐飲行業具競爭力百強企業榮譽牌

校區位置：

武漢總校

武漢洪山區虎泉街魯巷特2號白金漢宮

地鐵：楊家灣站