導讀：烤鴨是具有世界聲譽的北京菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。北京烤鴨也是小編比較喜歡的一種食品，這不嗎前幾天還有一位網友過來問小編說：湖南哪里有北京烤鴨的培訓課程嗎？求介紹，于是小編就給這位網友推薦了一家叫湖南飄飄香小吃培訓學校的相關課程，下面小小編就給大家講講課程的詳細內容吧，希望可以幫大家。

關于課程

美食簡介：

用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

學習內容：

第 一階段

理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段

鴨子的處理、天然香辛料腌制、幾十種香料香膏鴨子上色、烤制時間溫度控制、面皮制作烤鴨醬制作

學習時間：不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第三階段

開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業**、免費使用飄飄香商標品牌

培訓前期：

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，

原材料的選擇，采購，成本、預算。

學習時間： 不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視項目和個人情況而定。

后期技術支持： 設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業**、免   費使用飄飄香商標品牌

創業指導：

某地區北京烤鴨店面，店前排起了長龍一般的隊伍，說明北京烤鴨的創業前景很大。

學員作品：

飄飄香餐飲培訓機構，某畢業學員的作品。

關于學校

飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰略和優質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立廣州、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟南、北京，十大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業務半徑、整個大陸業務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發展奠定了堅實的基礎。多年來，企業連續獲得“守合同重信用企業”、“創業基地”、“消費者滿意單位”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、蟬聯第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發創新、高效執行、牢牢把握市場主動權。