你一定見過倒閉的服裝店、餐廳，但是你是否見過倒閉的蛋糕店？

即使像第一家那樣low的風格（一般見于小縣城內），照樣能正常運轉，生意紅火

你一定見過倒閉的服裝店、餐廳，但是你是否見過倒閉的蛋糕店？

即使像上面第一家那樣low的風格（一般見于小縣城內），照樣能正常運轉，生意紅火

他們為什么能一直生存下去？

也許下面這些數據能直觀的反映這個問題。

據權威調查顯示：在日本平均7千人就有一個蛋糕店；而在香港地區，每1.35萬人有一個蛋糕店；而在內地，每15萬人才有一家蛋糕店。

生日蛋糕基本上是現如今每個人過生的標配，就拿一個小縣城為例，按30萬人口算，烘焙店鋪有2-3家，如果選擇買生日蛋糕的只有2萬人，平均下來每天就有55個生日蛋糕制作，每個店鋪每天會接到10-20個蛋糕訂單，每個蛋糕的凈利潤在100元，每天一個店鋪光在生日蛋糕就能拿到1500元的凈利潤，一個月就是45000元。

從這個數據里面你能看到什么？

需求，就代表了市場！

內地市場烘焙店的數量的稀缺，加上隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食結構、消費習慣發生了根本的轉變，烘焙食品越來越受到人們的喜愛，而以烘焙行業為生的人群卻是鳳毛棱角，人才的緊缺，加上市場的需求，一個烘焙店鋪想要倒閉，除非自己作死，不然真的很難。

據權威調查顯示，近幾年中國烘焙行業一直保持20%以上的增長速度，專家預計2018年烘焙行業將會達到3200億的產業規模，烘焙行業迸發出了勃勃生機。

行業大數據只能反映一個整體情況，也許并不能讓你完全信服，對于一個實體的烘焙店鋪，投資回報率、回報年限這些數據，才是每個人真正關心的問題所在。下面就聽小編我給你慢慢道來。

下面的投資計劃書是根據我們楚留仙通過市場調查的真實情況總結，是真實的一手數據

1、店鋪選擇

烘焙店鋪產品類別：現階段實體店鋪基本以西點、面包、奶油裱花、韓式裱花為主

選址：商業街較好地段，60平方米，每小時人流量8位，每天流量在80人左右

店鋪檔次：中端

2、成本預算

設備成本：烤箱、微波爐、料理機、廚師機、操作臺、冰柜等合計 4萬元

裝修成本：中等偏上裝修   7萬元

合計：11萬元

3、收益清算

奶油蛋糕：每天10個蛋糕，每個蛋糕賣150元，營收1500元

面包：每天45個面包單品，每個平均面包10元左右，營收450元

西點：每天30款西點單品，每款西點平均15元左右，營收450元

韓式裱花：每天3個韓式裱花單品，每款韓式裱花300元左右，營收900元

每天62單左右，材料成本占25%

利潤=3300*75%=2475元

產品每天利潤：2475元

每月利潤：

每月總收入：產品收入2475元*30天=74250元

每月總成本：10000租金+15000人工+3000水電+2000推廣費用  總成本30000元

每月純利潤：收入74250-成本30000=利潤44250元

每年產品純利潤：44250*12=53.1萬元

第一年實際收益：53.1-11=42.1萬元

三年收益：42.1+53.1*2=148.3萬元

我只想弱弱的說一句：一年買車，三年買房完全不是夢啊！

你可能覺得，這個數字很不切實際，其實，這個還是保守數據估計，只要有心做這行，結果可能遠遠不止這個數字。

有興趣的同學可以去搜一下，好利來創始人羅紅的發家史，他當年進駐蘭州的第一家店，第一年銷售額就突破了兩百萬，直到現在的600多家的直營連鎖店，總資產超過10億，一切都源于他的對這個行業前瞻性的正確認知以及對這個行業的執著和堅持。

關于楚留仙：

楚留仙國際烘焙學校成立于2012年，是國家勞動部門批準設立的專業烘焙培訓學校，并經過勞動部]審批的新型人才戰略培訓基地和再就業培訓中心。開設有奶油裱花、西點、歐包法包、港臺甜品、法式甜品、韓式裱花及英式翻糖七大專業課程，幫助每一位年輕人實現創就業夢想！

楚留仙在全國已創辦8所校區，分別在重慶、成都、長沙、貴陽、昆明、廣州、江津、永川。其中創業開店高達1500家以上，為社會培養并輸送符合行業市場標準的優秀技能型人才5萬余名。

● 國家職業技能鑒定機構

● 就業局職業技能培訓指定學校

● 大學生就業創業實習基地

● 農民工返鄉就業創業實訓基地