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生煎包介紹
生煎包又稱生煎饅頭。是流行于上海的一種地方傳統小吃,簡稱為生煎,上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。其特點為由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀30年代后,上海飲食業有了生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
培訓內容
生煎包制作技術
A、理論學習:
1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、經營小技巧,輕松創造。
B、示范講解:
1、專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
教學優勢
1、師傅親自一對一培訓(我們獨特的配方是師傅多年實戰經驗積累而來的);
2、培訓時間沒有限制,隨到隨學,;
3、大師指導細致,竅門管用;
4、學員親自操練,邊做邊嘗;
5、 融會貫通,讓您快速的掌握開店技能!
注:學習時間不限制,學會為止!一對一手把手教學,帶配方,絕不保留,且帶學員上市場采購原料,讓您順利掌握技術
作品風采
師資力量
金 牌導師:曹俊文
金 牌導師:張滌生
學員風采
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