不管是職業(yè)烘焙人，還是普通消費者

走進身邊的烘焙店，你會發(fā)現(xiàn)，在陳列架上，擺著大部分是軟式面包。

在軟面包當中，比較有代表的就是日式面包。

軟面包是國內(nèi)的主流面包，即使是連鎖品牌店，占據(jù)80%的品類還是軟面包。

那么，日式面包為什么在國內(nèi)，甚至整個亞洲都火呢？

口感符合大眾化

眾所周知，亞洲人，普遍還是喜歡一些柔軟的面包。尤其是國內(nèi)的消費者，都喜歡甜甜的，軟軟的面包，吃到嘴里，入口即化，組織細膩

再加上，日式面包在普通軟質(zhì)面包的基礎(chǔ)上，進行了相當大的改良。已經(jīng)不僅僅是一般人認為的用廉價的火腿配上芝士就是日式面包了。

如今的日式面包有了相當大的改變，比如將日本比較傳統(tǒng)的咖喱牛肉、腌蘿卜、米粉等材料放入面包當中。這也就是讓日式面包的口感本身就非常的多元化。但不管如何多元化，因為始終停留在口感柔軟的基礎(chǔ)上，所以永遠不會被淘汰。

日式面包本身的經(jīng)典性

日式面包當中，比較經(jīng)典的款式數(shù)不勝數(shù)。就說現(xiàn)在在日本，紅豆包一直是永遠不會被替代的。還有多拿滋，橄欖包等等。而當這些經(jīng)典的款式非常多的時候，開店初期，作為開店者的我們就有更多的選擇，不用擔心產(chǎn)品不受歡迎等等。所以，經(jīng)典性也很重要。

所以，我們的課程也是永遠保留經(jīng)典不替換，當時，新穎的產(chǎn)品也必須跟上，二者相結(jié)合，才能迎合大眾的口味。

制作日式面包，效率快

為什么說效率很快，因為日式面包的誕生本來就是為了應(yīng)對連鎖店等大型門店的，每天成千上百的顧客，如果做一些相對較為復(fù)雜的，或者很浪費時間的面包。如果是那樣的話，每天的出貨率是不達標的。

所以這種時候，就需要簡單好做，并且口感好的面包。日式面包的口感自然不用多說，而絕大部分的日式面包制作起來的特色，就是可以量產(chǎn)化。而作為日式面包，既符合了國內(nèi)消費者的應(yīng)對需求，也滿足了門店老板的開店需求。因此日式面包為什么這么火，這就是答案了。

烘焙產(chǎn)品日新月異

但不管怎么變化

日式面包還是沒有被代替

在烘焙行業(yè)快速發(fā)展的今天

對于烘焙師的要求也越來越多

而我們對課程產(chǎn)品設(shè)置也越來越高

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