導讀：現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。那么，選擇一所好的燒烤培訓學校也是很重要的，接下來就讓我們一起來了解下學校開無煙燒烤的課程介紹~

無煙燒烤課程

課程內容

技術培訓

1、協助手續辦齊全，餐飲三證取得

2、店面的選址

3、店面裝修與設計

4、店內設備的準備與應用

5、菜單的定價參考

6、收銀、接待顧客的方法

7、開業的促銷活動和后期營銷技巧

8、原材料的選擇，采購，成本，預算。

培訓時間

第1天9:00-12:00——理論學習

認識燒烤設備和器具的認識與使用維修，講述燒烤來源及發展史。

第1天13:00-17:00、第2天——燒烤培訓示范指導

1、師傅按照配方單現場示范。

2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成燒烤制作：

3、培訓豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

4、培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。

5、培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。

6、培訓花樣水果串的制作和處理方法。

7、培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。

8、培訓無煙燒烤技術。

9、培訓調味鹽、調味油配方與技術。

10、培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。

11、培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。

12、培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術。

第3天——學員自己練習畢業贈送

畢業贈送《學員新手開店手冊》，頒發百勺味結業證書。

課程安排

大約3-5天，時間不限，學會為止，手把手教學，隨到隨學，學習時間靈活，節假日照常上班。

教學環境：

作品展示：

關于我們：

百勺味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業小吃培訓機構。是安徽省唯一一所培養小吃技術傳承人和小吃創業人士的專業小吃培訓百勺味小吃培訓學校，百勺味擁有實力雄厚的師資隊伍，先后在北京、重慶、成都、合肥等地設立了辦事處，并建立了覆蓋全國的學員網絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“新的小吃創業指導指南、新的小吃店經營技術、新小吃技術配方”。

發展歷程：

百勺味集團總部位于江蘇省南京市，立足中部、輻射全國，百芍味集團于2003年在南京成立總部，翻開百勺味集團發展的嶄新篇章。百勺味小吃培訓，集團目前在安徽、山東、江蘇等各地市擁有分公司，團隊400余人。集團現總共辦公面積占地達5000平方米，培訓學員超5萬人。

榮資質譽：

多年來，百勺味綜合滿意度一直保持在，先后被授予“中國十大小吃培訓學校”、“安徽受歡迎小吃培訓機構”、“合肥小吃培訓第一品牌”、“安徽省餐飲人才教育示范基地”、“合肥十大誠信企業”、“安徽省十佳西點教育實驗基地”等。

收費標準：

百勺味餐飲學費參考學員們入學基礎、學習目標、課時、班型等眾多參數，學費從2500元到8000元不等，具體可以預約試聽課程，與課程顧問制定學習方案。